Metody senzorické analýzy potravin a stanovení senzorické jakosti

To chci

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Jan Pokorný, 1928-2011

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

196 s. : 17 tab., 12 obr.

Vydáno

Praha : Ústav zemědělských a potravinářských informací, 1993

Vydání

1. vyd.

Témata

potraviny > jakost > analýzy > hodnocení > senzorická analýza > laboratoře > kontrola

Popis jednotky

Lit.
Angl. res.

ISBN

80-85120-34-8

Navrhnout k digitalizaci

Je možné požádat o digitalizaci tohoto dokumentu z fondu jiné knihovny:

• Moravská zemská knihovna v Brně