Drůbežářské výrobky, jejich výroba, zmrazování, skladování a přeprava
Kompilačně podle sovětských pramenů sestavená publikace probírá technologii slepičího vejce a drůbežího masa, dále zpracování peří a technologii umělého líhnutí drůbeže.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 289 s. : 87 obr., 100 tab.
- Vydáno
-
Praha :
Státní zemědělské nakladatelství SZN,
1953
- Témata
- drůbež > jatečná drůbež > kruře > líhnutí > drůbeží maso > peří > skořápky > vejce > skladování > sušení > mražení > zpracování
- Navrhnout k digitalizaci
- Je možné požádat o digitalizaci tohoto dokumentu z fondu jiné knihovny:
