Drůbežářské výrobky, jejich výroba, zmrazování, skladování a přeprava
Kompilačně podle sovětských pramenů sestavená publikace probírá technologii slepičího vejce a drůbežího masa, dále zpracování peří a technologii umělého líhnutí drůbeže.
Saved in:
Bibliographic Details
- Main Author
- Document Type
- Books
- Physical Description
- 289 s. : 87 obr., 100 tab.
- Published
-
Praha :
Státní zemědělské nakladatelství SZN,
1953
- Subjects
- drůbež > jatečná drůbež > kruře > líhnutí > drůbeží maso > peří > skořápky > vejce > skladování > sušení > mražení > zpracování
- Suggest for digitization
- It is possible to request digitization of this document from another library's collection: