Sprouted grains : nutritional value, production and applications

To chci

Podrobná bibliografie

Další autoři

Hao Feng
Boris Nemzer
Jonathan W. DeVries

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

xiii, 329 stran : ilustrace

Vydáno

Duxford : Elsevier/Woodhead Publishing : AACC International, [2019]

Témata

potravinářský průmysl > pp

potravinářské technologie > pp

obilniny > ze

cereální výrobky > pp

fermentace > ch

naklíčená zrna

předsklizňové klíčení

řízené klíčení

obilí (zrno)

sborníky

více… méně…

Bibliografie

Obsahuje bibliografie a rejstřík

ISBN

978-0-12-811525-1