Sensorická analýza potravin

To chci

Skriptum určené k výuce na VŠCHT Praha.

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Jan Pokorný, 1928-2011

Další autoři

Zdeňka Panovská
Helena Valentová
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Fakulta potravinářské a biochemické technologie

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

95 s. ; 27 cm

Vydáno

Praha : Vysoká škola chemicko-technologická, 1998

Vydání

Vyd. 1.

Témata

senzorická analýza

analýza potravin

učebnice vysokých škol

Uživatelské určení

Určeno pro posluchače Fakulty potravinářské a biochemické technologie Vysoké školy chemicko-technologie v Praze

Bibliografie

Obsahuje bibliografii

ISBN

80-7080-329-0

Navrhnout k digitalizaci

Navrhnout k digitalizaci