Chemie a technologie sladu a piva. Díl 1, Hlavní suroviny, sladařství

To chci

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:

Josef Dyr, 1904-1980

Další autoři:

Iška Hauzar, 1928-2008
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze. Fakulta potravinářské technologie

Typ dokumentu:

Knihy

Fyzický popis:

235 s. ; il. 4°

Vydáno:

Praha : SNTL, 1961

Vydání:

1. vyd.

Edice:

Učební texty vysokých škol

Témata:

pivo

slad

suroviny

výroba

sladovnictví

pivovarnický průmysl

pivovarnictví

potravinářská technologie

učebnice

Popis jednotky:

Vydala Vysoká škola chemickotechnologická v Praze
Přehl. lit.
Určeno pro posluchače fak. potravinářské technologie
S il. a grafy v textu