Technologie drůbeže : Učební text pro zemědělské školy oboru drůbežnického
Učebnice je zpracována do tří částí podle surovin získávaných při chovu drůbeže, tj. vajec, masa a peří. Je zaměřena na nejrůznější způsoby jejich zpracování a při výkladu vychází z nejnovějších zkušeností a výrobních postupů. Kromě toho seznamuje i s biologickým složením a jakostním hodnocením surovin.
Saved in:
Bibliographic Details
- Main Author
- Document Type
- Books
- Physical Description
- 212 s.
- Published
-
Praha :
Státní zemědělské nakladatelství,
1963
- Subjects
- Suggest for digitization
- It is possible to request digitization of this document from another library's collection:
