Kulinární kultura Slezska a střední Evropy : východiska, metody, interdisciplinarita

To chci

Kulinární kultura byla a je nedílnou součástí každodennosti společnosti, všech jejích vrstev a skupin bez ohledu na dobu, sociální prostředí a rodinné poměry, v níž žily. Jen role, kterou strava v konkrétních chvílích a souvislostech sehrávala, její skladba a způsob úpravy, podávání a konzumace, se odlišovaly.Publikace je jakýmsi vstupem do moderního studia problematiky kulinární kultury Slezska v kontextu středoevropského vývoje. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Irena Korbelářová, 1963-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

271 stran : ilustrace (převážně barevné), faksimile ; 24 cm

Vydáno

Opava : Slezská univerzita v Opavě, 2015

Vydání

Vydání první

Témata

dějiny gastronomie > Evropa střední

dějiny gastronomie > Slezsko

history of gastronomy > Europe, Central

history of gastronomy > Silesia

kolektivní monografie

collective monographs

více… méně…

Bibliografie

Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy

ISBN

978-80-7510-176-1