Pekařská technologie. III., Výroba běžného pečiva

To chci

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Petr Šedivý

Další autoři

Martin Hanus
Eva Řehák Nováková, 1964-
Pavel Skřivan

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

266 stran : ilustrace (převážně barevné) ; 22 cm

Vydáno

Praha : Odborné nakladatelství a vydavatelství Pekař a cukrář, s.r.o., 2015

Edice

Knižnice Pekaře a cukráře

Témata

pekařství

potravinářská technologie

pečivo

bakery

food technology

bakery products

učebnice středních škol

příručky

textbooks (secondary)

handbooks and manuals

více… méně…

Bibliografie

Obsahuje bibliografii

ISBN

978-80-905481-2-1