Technologie masného průmyslu. 2. díl
Svazek obsahuje rámcové technologické postupy při opracování masa pro výsek, pro masné výrobky a pro masové konservy.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 521, [2] s. : [4] s. obr. příl. ; 8°
- Vydáno
-
Praha :
Min. potravinářského prům.,
1955
- Témata
- Popis jednotky
- Opr.
- Navrhnout k digitalizaci
- Je možné požádat o digitalizaci tohoto dokumentu z fondu jiné knihovny:
Vybrat instituci:
Jednotky
Nápověda| Dostupnost | Stav | Oddělení | Sbírka | Umístění | Více informací | Poznámka | Signatura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Prezenčně
|
Načítá se…
|
SKLAD KLEMENTINUM
|
sklad
|
54 G 060836/D.2 | ||||
|
Omezená dostupnost
|
Načítá se…
|
NÁRODNÍ KONZERVAČNÍ FOND
|
sklad (retro)
|
I 096981/2 |
