Pekařská technologie. III., Výroba běžného pečiva

Get it

Bibliographic Details

Main Author

Petr Šedivý

Other Authors

Martin Hanus
Eva Řehák Nováková, 1964-
Pavel Skřivan

Document Type

Books

Physical Description

266 stran : ilustrace (převážně barevné) ; 22 cm

Published

Praha : Odborné nakladatelství a vydavatelství Pekař a cukrář, s.r.o., 2015

Series

Knižnice Pekaře a cukráře

Subjects

pekařství

potravinářská technologie

pečivo

bakery

food technology

bakery products

učebnice středních škol

příručky

textbooks (secondary)

handbooks and manuals

more… less…

Bibliography

Obsahuje bibliografii

ISBN

978-80-905481-2-1