Knedlík - Kloß - Knödel, aneb, Knedlíkové nebe : sborník příspěvků a receptů ke stejnojmenné výstavě v Chebu ve dnech 28. srpna 2009 - 10. ledna 2010 = Knedlík - Kloß - Knödel, oder auch, Knödelhimmel : Sammelband der Beiträge und Rezepte zur gleichnamigen Ausstellung vom 28. August 2009 bis 10. Januar 2010 in Eger

To chci

Dvojjazyčná obrazová publikace vznikla jako doprovodný text ke stejnojmenné výstavě pořádané v chebském muzeu. V několika kapitolách fundovaně shrnuje historii výroby knedlíků nejen v českých, ale i německých zemích, zabývá se krajovými odlišnostmi ve výrobě knedlíků, jejich ohromnou variabilitou (“jiný kraj – jiný knedlík”). Dále nabízí historický exkurs do pověstí, písní a říkadel, které mají společné téma – knedlík. Čtenář se mimo jiné dozví o největších výrobcích knedlíků v době současné i minulé a v neposlední řadě zejména ženy jistě ocení závěrečnou část, obsahující mnoho “knedlíkových”receptů, tradičních i méně tradičních, děděné v českých i německých rodinách po několik generací. Sborník přináší mimo jiné také podněty k zamyšlení nad společným i rozdílným charakterem tohoto oblíbeného jídla, které zdomácnělo nejen v Čechách či Bavorsku ale i ostatních německy mluvících zemích. … celý popis

Podrobná bibliografie

Další autoři

Eva Dittertová, 1956-
Krajské muzeum Karlovarského kraje (Cheb, Česko)

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

151 s. : il. (převážně barev.), faksim. ; 21 cm

Vydáno

Cheb : Krajské muzeum Karlovarského kraje, Muzeum Cheb, 2009

Vydání

1. vyd.

Témata

knedlíky

dějiny gastronomie > Česko

dějiny gastronomie > Německo

kolektivní monografie

kuchařské recepty

katalogy výstav

Popis jednotky

"Projekt je součástí tříletého německo-českého projektu Městského muzea v Deggendorfu 2007 a Domu franckých dějin 2008 a KMKK, p.o, Muzeum Cheb"--Tit. s.
1000 výt.

Bibliografie

Obsahuje bibliografické odkazy

ISBN

978-80-85018-66-0