Výroba potravin a nutriční hodnota

To chci

Učební text shrnuje základní poznatky o nutričně významných složkách potravin, o vlivu technologických procesů při výrobě a skladování potravin na jejich stabilitu, přeměny a výslednou výživovou hodnotu produktů.

Uloženo v:

Podrobná bibliografie

Hlavní autor
Marcela Sluková
Typ dokumentu
Knihy
Fyzický popis
168 stran : ilustrace
Vydáno
Praha : Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, 2016
Vydání
Vydání první
Témata
Bibliografie
Obsahuje bibliografické odkazy
ISBN
978-80-7080-947-1

:


MARC

LEADER 00000nam a2200000 i 4500
001 000970665
003 CZ PrSTK
005 20190107152817.0
008 160930s2016 xr a f 000 0 cze d
015 |a cnb002835369 
020 |a 978-80-7080-947-1  |q (brožováno) 
040 |a ABD025  |b cze  |d ABA013  |e rda 
050 4 |a TX551  |b .S58 2016 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
072 7 |a 37.016  |x Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice  |2 Konspekt  |9 22 
080 |a 664(075.8)  |2 MRF 
080 |a 613.2(075.8)  |2 MRF 
080 |a 612.39(075.8)  |2 MRF 
100 1 |a Sluková, Marcela  |7 xx0139391  |4 aut 
245 1 0 |a Výroba potravin a nutriční hodnota /  |c Marcela Sluková a kolektiv 
250 |a Vydání první 
264 1 |a Praha :  |b Vysoká škola chemicko-technologická v Praze,  |c 2016 
300 |a 168 stran :  |b ilustrace 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy 
655 7 |a vysokoškolská skripta  |7 fd190824  |2 czenas 
650 0 7 |a nutriční hodnota  |x pp  |7 psh8720  |2 psh 
650 0 7 |a potravinářské výrobky  |x pp  |7 psh8617  |2 psh 
650 0 7 |a potraviny  |x pp  |7 psh8616  |2 psh 
650 0 7 |a výroba  |x ev  |7 psh1290  |2 psh 
650 0 7 |a výživa  |x bi  |7 psh800  |2 psh 
856 4 0 |u https://vydavatelstvi.vscht.cz/katalog/publikace?uid=uid_isbn-978-80-7080-947-1  |y Plný text 
910 |a ABD025 
996 |b 3198151070  |c V Ps 1252 b  |l Fond VŠCHT  |r 3.NP, regál 3C/207  |s 04  |n 018  |h TX551 .S58 2016 a  |j stk50  |w 000970665  |u 000020  |t ABA013.STK01000970665.STK50000970665000020 
996 |b 3198151071  |c V Ps 1252 a  |l Fond VŠCHT  |r 3.NP, regál 3C/207  |s 01  |n 000  |h TX551 .S58 2016  |j stk50  |w 000970665  |u 000010  |t ABA013.STK01000970665.STK50000970665000010 
996 |b 3198151072  |c V Ps 1252 c  |l Fond VŠCHT  |r 3.NP, regál 3C/207  |s 04  |n 003  |h TX551 .S58 2016 b  |j stk50  |w 000970665  |u 000030  |t ABA013.STK01000970665.STK50000970665000030