Výroba nápojů z ovoce
Praktická příručka informuje o výrobě různých druhů nápojů z běžného domácího ovoce. Seznamuje s technologickým postupem a potřebným zařízením pro výrobu ovocných nezkvašených šťáv a moštů, ovocných sirupů, vín, destilátů a lihovin. Při výkladu přihlíží k zachování nutriční a biologické hodnoty, k senzorickým vlastnostem … celý popis
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 336 s.
- Vydáno
-
Praha :
SNTL,
1975
- Vydání
- 1. vyd.
- Edice
- Řada potrav. literatury
- Témata
- Popis jednotky
- Přehl. lit.
Věcný rejstřík
S obr., fot. a tb. v textu
Obálka a vazba: Jindřich Vodička
MARC
| LEADER | 00000cam a22000004a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000940238 | ||
| 003 | CZ PrICT | ||
| 005 | 20100712101848.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 970109s1975 xr e |||| 0 cze d | ||
| 015 | |a cnb000469812 | ||
| 035 | |a (OCoLC)42127823 | ||
| 040 | |a ABA001 |b cze |d KLG001 |d ABA001 |d ABD025 | ||
| 100 | 1 | |a Uher, Jiří |7 jk01140620 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Výroba nápojů z ovoce / |c Jiří Uher a kol. ; Úvod: Josef Dyr |
| 250 | |a 1. vyd. | ||
| 260 | |a Praha : |b SNTL, |c 1975 | ||
| 300 | |a 336 s. | ||
| 490 | 1 | |a Řada potrav. literatury | |
| 500 | |a Přehl. lit. | ||
| 500 | |a Věcný rejstřík | ||
| 500 | |a S obr., fot. a tb. v textu | ||
| 500 | |a Obálka a vazba: Jindřich Vodička | ||
| 520 | |a Praktická příručka informuje o výrobě různých druhů nápojů z běžného domácího ovoce. Seznamuje s technologickým postupem a potřebným zařízením pro výrobu ovocných nezkvašených šťáv a moštů, ovocných sirupů, vín, destilátů a lihovin. Při výkladu přihlíží k zachování nutriční a biologické hodnoty, k senzorickým vlastnostem nápojů a k hygienickým požadavkům při výrobě | ||
| 653 | 0 | |a ovocné nápoje | |
| 653 | 0 | |a mošty | |
| 655 | 7 | |a příručky |7 fd133209 |2 czenas | |
| 830 | 0 | |a Řada potrav. literatury | |
| 910 | |a ABD025 | ||
| 996 | |b 3198070658 |c V Po 537 |l Fond VŠCHT |r Sklad |s 14 |n 005 |j stk50 |w 000940238 |u 000010 |t ABA013.STK01000940238.STK50000940238000010 | ||