Kontrola výroby a výrobků v závodech zemědělsko-průmyslových : naps. Václav Vilikovský za součinnosti Josefa Dyra

To chci

Kniha je 2. vyd. rozebraného díla "Kontrola výroby" z r. 1930 a organickým doplňkem "Zemědělské technologie", kt. vydalo min. zem. r. 1947. Byla vydána min. zem. při akci "Zabránění ztrát ve výrobě". Je rozvržena na část všeobecnou a methodologickou, pojednávající o zařízení laboratoří, methodách fysikálních, chemicko-fys., chemických a biologických a o rozboru látek pomocných, a část speciální, dotýkající se těchto oborů: sušárnictví, olejnictví, mlynářství, pekařství, škrobařství, cukrovarství, sladovnictví, pivovarství, lihovarství, drožďarství, vinařství, octářství, výroba pálenek a lihovin, zprac. ovoce, zeleniny a tabáku, a lnářství. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Václav Vilikovský

Další autoři

Josef Dyr

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

519 s.

Vydáno

Praha : Brázda, 1950

Vydání

2. rozš. vyd.

Témata

monografie

potravinářský průmysl

potraviny > pp