Tropické a subtropické zeleniny : pěstování a využití

To chci

Publikace Tropické a subtropické zeleniny zpracovaná kolektivem autorů Institutu tropického a subtropického zemědělství České zemědělské univerzity v Praze je určena širokému okruhu zájemců. V obecných kapitolách jsou informace o významu a využití těchto rostlin, zařízeních na jejich pestování i o chorobách a škůdcích jednotlivých druhů. Rozhodující část knihy je věnována užitkovým skupinám tropických a subtropických zelenin. U každého druhu je uveden původ a rozšíření, botanická charakteristika, možnosti a způsoby pěstování, význam a využití včetně léčivých účinků. Samostatně jsou v každé kapitole zpracovány recepty, podle kterých je možno netradiční druhy zelenin upravit v kuchyni. … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Bohumír Hlava, 1927-1997

Další autoři

Vladimír Táborský
Pavel Valíček, 1939-

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

146 s. : il. ; 20 cm

Vydáno

Praha : Brázda, 1998

Témata

botanika

etnobotanika

rostliny

zelenina

vaření

biopotraviny

nutriční terapie, dietoterapie a výživa

přírodní vědy

biologie

Bibliografie

Bibliografie: s. 133
Věcný rejstřík: s. 137-141
Rejstřík latinských názvů: s. 142-146

ISBN

80-209-0274-0