Technologie pokrmů pro 1. ročník středních škol společného stravování
Učebnice se zaměřuje na vlivy biologické hodnoty potravin, činitele změn potravin a technologii zpracování potravin.
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor
- Další autoři
- Typ dokumentu
- Knihy
- Fyzický popis
- 147 s. ; 4°
- Vydáno
-
Praha :
SPN,
1966
- Vydání
- 1. vyd.
- Edice
- Učebnice odborných a středních odborných škol
- Popis jednotky
- 2000 výt.
- Navrhnout k digitalizaci
- Je možné požádat o digitalizaci tohoto dokumentu z fondu jiné knihovny:
