Technologie přípravy pokrmů : pro I. ročník středních hotelových škol : studijní obor provoz hotelů a společného stravování
Uloženo v:
Podrobná bibliografie
- Hlavní autor:
- Typ dokumentu:
- Knihy
- Rozsah:
- 242 stran :
- Vydáno:
-
Praha :
Státní pedagogické nakladatelství,
1981
- Vydání:
- 1. vydání
- Edice:
- Učebnice pro střední školy
- Popis jednotky:
- Obsahuje rejstřík kuchařského názvosloví a technologických výrazů
3000 výtisků - Fyzický popis:
- 242 stran : ilustrace ; 21 cm