Encyklopedie strojů a nástrojů : potravinářská výroba

To chci

Encyklopedie představuje elementární hesla z potravinářských oborů, které spadají pod sbírku Potravinářská výroba v Národním zemědělském muzeu - jedná se o cukrářství, cukrovarnictví, drožďářství, zpracování kávy a kávovin, lihovarnictví, mlékařství a sýrařství, mlynářství, octářství, olejnictví, pekařství, řeznictví, sladovnictví a pivovarnictví, škrobařství a zpracování tabáku. Encyklopedie přináší základní přehled strojů, přístrojů a nářadí používaných v těchto potravinářských odvětvích, které zároveň jsou nebo mohou být v budoucnu součástí muzejních sbírek. Encyklopedie je dělena na kapitoly podle jednotlivých potravinářských oborů. … celý popis

Podrobná bibliografie

Další autoři

Lucie Kubásková
Národní zemědělské muzeum (Praha, Česko)

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

230 s. : il.

Vydáno

Praha : Národní zemědělské muzeum, 2011.

Témata

potravinářství

potravinářské stroje

nástroje (technika)

nářadí

food industry and trade

food machines

tools

encyklopedie

encyclopedias

Bibliografie

Obsahuje bibliografii a rejstřík.

ISBN

978-80-86874-35-7