Tradiční pečivo

To chci

Publikace o tradičním lidovém pečení podrobně zachycuje rozmanitost tohoto „řemesla“ v celé jeho šířce. Popisuje původ, druhy i význam pečiva podle krajových odlišností, způsoby přípravy, suroviny včetně zajímavého koření, vybavení kuchyní a samozřejmě typy pečiva a návody k výrobě. Pokud vás tedy zajímá jak si doma upéct například tradiční hnětýnky, beleše, mrváně, trdelníky nebo pagáčky, pak vám bude právě tato kniha dobrým rádcem.117 černobílých obrázků, 36 barevných fotografií … celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor

Milena Habustová

Další autoři

Jiřina Veselská, 1943-
Alexandra Martínková

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

162 s., [8] s. barev. obr. příl. : il. ; 21 cm

Vydáno

Praha : Grada, 2004

Vydání

1. vyd.

Edice

Řemesla - tradice - technika

Témata

česká jídla

tradiční pečivo > Česko

krajové speciality > zvyky a obyčeje > nádobí > potraviny > svátky > moučníky > buchty > koláče > cukroví > dorty > těsta > náplně > ingredience > výrobci pečiva > kuchařské knihy

populárně-naučné publikace

kuchařské recepty

příručky

Popis jednotky

Černobílé fotografie, kresby
Slovníček tradičního pečiva
Slovníček používaných ingrediencí a starých měr

Bibliografie

Bibliografie
Rejstřík receptů

ISBN

80-247-0692-X