Vplyv mliečnanu sodného a kyseliny mliečnej na mikrobiologickú kvalitu mäsa

To chci

Uloženo v:

Podrobná bibliografie

Další autoři
Juraj Čuboň , Peter Haščík , Miroslava Kačániová , Simona Pavličová, Iveta Ubrežiová, 1963- , Jana Petrová
Typ dokumentu
Články
Fyzický popis
2 il.
Publikováno v
Maso. -- ISSN 1210-4086. -- Roč. 17, č. 3 (2006), s. 9-10
Témata
LACTIC ACID
ORGANIC ACID SALTS
BEEF
RIPENING
KEEPING QUALITY
MICROBIOLOGICAL ANALYSIS
ESCHERICHIA COLI
SALMONELLA
mléčnan sodný
kyselina mléčná
soli organických kyselin
hovězí maso
zrání
trvanlivost
mikrobiologická analýza
Escherichia coli
Salmonella
Popis jednotky
tabulky
Bibliografie
Literatura na s. 10 (11 zázn.)

Instituce:


MARC

LEADER 00000naa a2200000 a 4500
001 czpb000093406
FMT A N
LDR 0 0 |0 0naa a22 a 4500 
003 CZ PrUZP
005 20061212135638.0
007 ta
008 060711s2006 xr a f b 000 0 slo d
040 |a ABA009  |b cze 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
072 7 |a 637  |x Živočišné produkty  |2 Konspekt  |9 24 
080 |a 637.5  |2 MRF-sel 
245 1 0 |a Vplyv mliečnanu sodného a kyseliny mliečnej na mikrobiologickú kvalitu mäsa /  |c Juraj Čuboň ... [et al.] 
300 |b 2 il. 
500 |a tabulky 
504 |a Literatura na s. 10 (11 zázn.) 
650 0 9 |a LACTIC ACID  |2 agrovoc 
650 0 9 |a ORGANIC ACID SALTS  |2 agrovoc 
650 0 9 |a BEEF  |2 agrovoc 
650 0 9 |a RIPENING  |2 agrovoc 
650 0 9 |a KEEPING QUALITY  |2 agrovoc 
650 0 9 |a MICROBIOLOGICAL ANALYSIS  |2 agrovoc 
650 0 9 |a ESCHERICHIA COLI  |2 agrovoc 
650 0 9 |a SALMONELLA  |2 agrovoc 
653 0 |a mléčnan sodný 
650 0 7 |a kyselina mléčná  |2 agrovoc 
650 0 7 |a soli organických kyselin  |2 agrovoc 
650 0 7 |a hovězí maso  |2 agrovoc 
650 0 7 |a zrání  |2 agrovoc 
650 0 7 |a trvanlivost  |2 agrovoc 
650 0 7 |a mikrobiologická analýza  |2 agrovoc 
650 0 7 |a Escherichia coli  |2 agrovoc 
650 0 7 |a Salmonella  |2 agrovoc 
700 1 |a Čuboň, Juraj  |7 xx0087328  |u SPU, Nitra, SK  |4 aut 
700 1 |a Haščík, Peter  |7 uzp2010555090  |u SPU, Nitra, SK  |4 aut 
700 1 |a Kačániová, Miroslava  |7 uzp2010555089  |u SPU, Nitra, SK  |4 aut 
700 1 |a Pavličová, Simona,  |u SPU, Nitra, SK  |4 aut 
700 1 |a Ubrežiová, Iveta,  |d 1963-  |7 ola2016928767  |u SPU, Nitra, SK  |4 aut 
700 1 |a Petrová, Jana,  |u SPU, Nitra, SK  |4 aut 
773 0 |t Maso  |x 1210-4086  |g Roč. 17, č. 3 (2006), s. 9-10  |q 17:3  |9 2006 
LKR |a ITM  |b 98466  |l UZP50  |y 2006 
SIF |z Old  |d 20060711 
910 |a ABA009  |t rs 

Podobné