Encyklopedie strojů a nářadí. Potravinářská výroba

To chci

Encyklopedie představuje elementární hesla z potravinářských oborů, které spadají pod sbírku Potravinářská výroba v Národním zemědělském muzeu - jedná se o cukrářství, cukrovarnictví, drožďářství, zpracování kávy a kávovin, lihovarnictví, mlékařství a sýrařství, mlynářství, octářství, olejnictví, pekařství, řeznictví, sladovnictví a pivovarnictví, škrobařství a zpracování tabáku. Encyklopedie přináší základní přehled strojů, přístrojů a nářadí používaných v těchto potravinářských odvětvích, které zároveň jsou nebo mohou být v budoucnu součástí muzejních sbírek. Encyklopedie je dělena na kapitoly podle jednotlivých potravinářských oborů. … celý popis

Podrobná bibliografie

Další autoři

Lucie Kubásková , Klára Linhartová , Vladimíra Růžičková , Roman Bortel , Kateřina Závodová

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

230 stran : ilustrace

Vydáno

Národní zemědělské muzeum,

Témata

nástroje

nářadí

výroba potravin

řemesla

muzea zemědělská

sbírky muzejní

encyklopedie

truncate-more more_ellipsistruncate-less less_ellipsis

Bibliografie

Obsahuje bibliografii a rejstřík

ISBN

978-80-86874-35-7