České pivo

To chci

Po desetileté odmlce sestavila G. Basařová ve spolupráci s dědici rodinných pivovarských tradic J. Hlaváčkem a P. Basařem třetí, aktualizované a dále rozšířené vydání špičkového díla České pivo, které pojímá pivo a pivovarnictví jako fenomén světového významu. Zabývá se historií i současností, mapuje základní technologické, technické a obchodní otázky, právní úpravu, daňové režimy, zdravotní účinky, ale také tradice podávání tohoto nápoje, jeho reflexi v umění atd. Jde o luxusní reprezentativní publikaci, která je pro svou jedinečnou strukturu využívána i jako významný pedagogický nástroj, slouží jako zdroj informací odborníkům i veřejnosti. … celý popis

Podrobná bibliografie

Další autoři

Gabriela Basařová, 1934-2019

Typ dokumentu

Knihy

Fyzický popis

309 s. : il. (převážně barev.), faksim., portréty ; 31 cm

Vydáno

Praha : Havlíček Brain Team, 2011

Vydání

3., dopl. vyd.

Témata

pivovarnictví

pivovary

dějiny průmyslu

kolektivní monografie

Bibliografie

Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy

ISBN

978-80-87109-25-0 (váz.)