Encyklopedie strojů a nářadí. Potravinářská výroba

Get it

Encyklopedie představuje elementární hesla z potravinářských oborů, které spadají pod sbírku Potravinářská výroba v Národním zemědělském muzeu - jedná se o cukrářství, cukrovarnictví, drožďářství, zpracování kávy a kávovin, lihovarnictví, mlékařství a sýrařství, mlynářství, octářství, olejnictví, pekařství, řeznictví, sladovnictví a pivovarnictví, škrobařství a zpracování tabáku. Encyklopedie přináší základní přehled strojů, přístrojů a nářadí používaných v těchto potravinářských odvětvích, které zároveň jsou nebo mohou být v budoucnu součástí muzejních sbírek. Encyklopedie je dělena na kapitoly podle jednotlivých potravinářských oborů. … full description

Bibliographic Details

Other Authors

Lucie Kubásková
Kateřina Závodová, 1975-

Document Type

Books

Physical Description

230 s. : il. ; 21 cm

Published

Praha : Národní zemědělské muzeum, 2011

Subjects

potravinářství

potravinářské stroje

nástroje (technika)

nářadí

encyklopedie

Bibliography

Obsahuje bibliografii a rejstřík

ISBN

978-80-86874-35-7 (brož.)