Knedlík - Kloß - Knödel, aneb, Knedlíkové nebe : sborník příspěvků a receptů ke stejnojmenné výstavě v Chebu ve dnech 28. srpna 2009 - 10. ledna 2010 = Knedlík - Kloß - Knödel, oder auch, Knödelhimmel : Sammelband der Beiträge und Rezepte zur gleichnamigen Ausstellung vom 28. August 2009 bis 10. Januar 2010 in Eger

Get it

Dvojjazyčná obrazová publikace vznikla jako doprovodný text ke stejnojmenné výstavě pořádané v chebském muzeu. V několika kapitolách fundovaně shrnuje historii výroby knedlíků nejen v českých, ale i německých zemích, zabývá se krajovými odlišnostmi ve výrobě knedlíků, jejich ohromnou variabilitou (“jiný kraj – jiný knedlík”). Dále nabízí historický exkurs do pověstí, písní a říkadel, které mají společné téma – knedlík. Čtenář se mimo jiné dozví o největších výrobcích knedlíků v době současné i minulé a v neposlední řadě zejména ženy jistě ocení závěrečnou část, obsahující mnoho “knedlíkových”receptů, tradičních i méně tradičních, děděné v českých i německých rodinách po několik generací. Sborník přináší mimo jiné také podněty k zamyšlení nad společným i rozdílným charakterem tohoto oblíbeného jídla, které zdomácnělo nejen v Čechách či Bavorsku ale i ostatních německy mluvících zemích. … full description

Bibliographic Details

Other Authors

Eva Dittertová, 1956-
Krajské muzeum Karlovarského kraje (Cheb, Česko)

Document Type

Books

Physical Description

151 s. : il. (převážně barev.), faksim. ; 21 cm

Published

Cheb : Krajské muzeum Karlovarského kraje, Muzeum Cheb, 2009

Edition

1. vyd.

Subjects

knedlíky

dějiny gastronomie > Česko

dějiny gastronomie > Německo

dumplings

history of gastronomy > Czechia

history of gastronomy > Germany

kolektivní monografie

kuchařské recepty

katalogy výstav

collective monographs

cookbooks

exhibition catalogs

Item Description

"Projekt je součástí tříletého německo-českého projektu Městského muzea v Deggendorfu 2007 a Domu franckých dějin 2008 a KMKK, p.o, Muzeum Cheb"
1000 výt.

Bibliography

Obsahuje bibliografické odkazy

ISBN

978-80-85018-66-0